Vincent Cassel je rođen kao Vincent Crochon 23. novembra 1966. godine u Parizu, u Francuskoj. Potiče iz prave porodice iz sveta šou-biznisa — njegov otac, Jean-Pierre Cassel, bio je jedan od najcenjenijih francuskih glumaca, često poređen sa Fredom Astaireom zbog svog šarma i plesnih sposobnosti, dok je njegova majka, Sabine Litique, radila kao novinarka. Uprkos očevoj slavi, mladi Vincent bio je poznat kao buntovan učenik, pohađao je nekoliko internata pre nego što se na kraju školovao u cirkuskoj školi umesto da sledi tradicionalni akademski put.
Njegov privatni život odvijao se gotovo jednako javno kao i njegova karijera. Cassel se prvi put oženio italijanskom glumicom Monicom Bellucci 1999. godine, nakon što su se njih dvoje zaljubili tokom snimanja filma „L’Appartement“ 1996. godine. Njihov brak trajao je 14 godina pre nego što su se razveli 2013. godine, a i danas ostaju bliski kao roditelji koji zajedno brinu o deci. Zajedno imaju dve ćerke: Devu, rođenu u septembru 2004. godine, koja je kasnije izgradila sopstvenu karijeru kao model i glumica, i Léonie, rođenu u maju 2010. godine.
Godine 2018. Cassel se oženio francuskom manekenkom Tinom Kunakey, koja je više od 20 godina mlađa od njega. Par je dobio ćerku Amazonie, a kasnije i drugo dete. Međutim, nakon nekoliko godina zajedno, Cassel i Kunakey su se razišli početkom 2023. godine.
Njegova devojka je Narah Baptista, manekenka rođena u Brazilu, približno 30 godina mlađa od njega, koja se kao tinejdžerka preselila sa porodicom u Australiju i učestvovala na izboru Miss Universe Australia 2020. godine. Ona i Cassel potvrdili su svoju vezu krajem 2023. godine, a od tada se par zajedno pojavljivao na crvenom tepihu, uključujući ceremoniju otvaranja Olimpijskih igara u Parizu.
Njihov sin Caetano rođen je 7. januara 2025. godine, čime je postao Casselovo četvrto dete i njegov prvi sin.
Kada je reč o karijeri, Cassel je jedan od najprepoznatljivijih francuskih glumaca na međunarodnom nivou, poznat po filmovima „La Haine“, „Mesrine“ i filmovima „Ocean’s Twelve/Thirteen“, kao i po ulogama u filmovima „Eastern Promises“, „Black Swan“ i seriji „Westworld“. Gotovo četiri decenije nakon početka karijere, on i dalje redovno radi, a najnovije se pojavio u seriji Apple TV+ „Liaison“.
